在香港黄金地段中环闹市的一隅，被列为三级历史建筑的中环街市掩映在林立的写字楼之中。顾名思义，香港的街市指的是以买卖生活用品和生鲜食品为主的街区市场，中环街市因历史久、规模大一直是其中最具代表性的之一。

停用了18年之后，中环街市经过全面修复，重新开市。这个承载无数“老香港”回忆的地标建筑摇身一变，不再卖菜卖肉，而成为一张保育和推广中华传统文化与香港都市风貌的生动名片。

斑驳的历史痕迹

步入中环街市，500多个袖珍版红色鸡蛋灯格外惹眼，昔日街市里熙熙攘攘的热闹气氛扑面而来。

“现在这种灯不多见了，但是只要一看到，就会让我立刻想起小时候跟着大人去街市里买鸡蛋的日子。”香港市民许女士说，在以前的街市里，为了辨别鸡蛋的鲜陈优劣，顾客们经常会取一个簸箕，把看中的鸡蛋放进去，然后逐一凑近红灯罩下的灯胆去照。

在耀眼的红色灯光下，曾经顾客们屏气凝神观察蛋壳纹路的画面也仿佛浮现眼前。

活化后的中环街市里，保留度最高的原生设计当属用水磨石制成的主楼梯。如今，楼梯上铺设的石面经过小心修复，斑驳的历史痕迹得以保留，吸引了不少市民前来“打卡”。

事实上，昔日为了方便装卸货物而修建的这种宽阔大楼梯，也曾是不少摄影大师经常流连的取景地。上世纪五六十年代，在著名摄影师何藩的镜头中，那些牵着孩子赶路的母亲、照顾着弟妹的长女、挑着扁担的苦力工人匆匆上下石梯的身影，都被定格在了香港城市发展的光影中。

信步于中环街市中，曾经的13个老档口被保留下来，部分用于展示原有建筑风貌。昔日海鲜档的储水缸和通水渠、家禽档的砧板与血槽、菜档的货架、肉档的案板等原本风貌触手可及，无疑都成为香港市民感受昔日街市氛围的绝佳门户。

“看到那面颇富历史感的红砖墙、以前卸货区吊起猪牛羊的铁钩、称米的米磅，还有‘地面湿滑 敬请小心’那些以前墙上的标语，都令我好像穿越了时光，回到以前街市里的烟火气氛中去。”香港市民王太是中环街市的老顾客。她说，记忆中还有和母亲一起来买菜的情景。如今，中环街市重开后，她偶尔也会带着小孙子来这里坐坐，和他说说以前的故事。

丰厚的历史价值

中环街市历史悠久，可以追溯至1842年。当时居于中环一带的华人在皇后大道中开设广州市场，迎合港岛区迅速增长的人口对市集的需求。后来，广州市场改名为中环街市。随着香港人口不断增长，在19世纪中期与后期进行了两次重建，至1939年建成第四代中环街市，也就是目前完成活化的街市大楼。

作为当年东南亚最大型的肉食市场，中环街市曾吸引社会各阶层居民来这里购买日常生活所需，也使得这幢建筑蕴藏了丰富的“老香港”集体回忆。