无论你是肉食系的

还是精神食粮派的

广东，总有适合你的“美食”

广东，“养生系吃货”的精神故乡。各种菜品应有尽有：虾饺、糯米鸡、白切鸡、菠萝油肠仔、艇仔粥……还有“信仰三件套”——汤、青菜、凉茶。

△ 在广东，叫醒你的不是梦想，而是早茶

广东美食实在太多、名气太大，几乎盖过了深厚文化的光芒。

这里埋藏着古老神秘的南越王国，这里曾是海上丝绸之路的起点之一，这里至今书写着难得一见的北宋至明清的古建华章……

岭南气候之湿热，广东人深有体会，没有汤与凉茶的话会很难捱。但木结构的古建筑就没这么幸运了，虫蚀、火灾、洪灾等一步步吞噬着古建的“生存空间”。

留存至今的每一处都是集结天时、地利、人和的奇迹。如梅庵大殿、德庆学宫、佛山祖庙此类年代久远、制作精良、艺术价值极高的宋元明木构则更为难得。

△ 德庆学宫 图源：德庆发布

在山西看过了舒朗、大气、开阔的北方唐宋木构，让我们共赴岭南，看看热带海洋性气候影响下的屋顶轻盈、进深更大的广东古建筑，通过宗教、学宫、官邸、祠堂与民居5类不同类型的建筑，从建筑结构、布局、装饰等多角度认识宋元至明清时期五岭之南样式独特的古建筑。

01.

三大古建：岭南稀存的宋元遗珍

岭南最古老的木构建筑——梅庵大殿，就坐落于广东肇庆市西郊。其始建于宋太宗至道二年（996），是广东唯一一座千年木构。恰因建于北宋初年，梅庵在建筑风格上既沿袭唐风，又开启宋制。

其斗拱出跳总长达120分，位居全国斗拱前列；斗拱拱头无拱瓣，为宋《营造法式》问世以前的古风；斗底刻皿板，保留中唐以前之古制；斗拱中同时保留拱栓、昂栓、齐心栓，这样的建筑形制，全国仅此一处。

广东唯一一座宋元两代砖木结构古建筑——德庆学宫，也位于肇庆。其大成殿始建于宋神宗元丰四年（1081），重建于元成宗大德元年（1297），为我国岭南现存最古老的孔庙，比北京国子监早十年，比番禺学宫早七十年，比苏州文庙早近百年。

而南方众多孔庙大成殿中，论建筑规模之大、结构之巧、气势之雄，也当首推德庆学宫大成殿。其设计者独辟蹊径，打破了传统厅堂那种“八柱撑空”的木梁架结构而采用“四柱不顶”的独特形式，既造就宏伟气势、又有助于防洪水、虫蛀、雷击等自然灾害。

广东还有一处难得一见的明代仿宋代制式的古建筑——佛山祖庙。其始建于北宋元丰年间（1078-1085），重修于明太祖洪武五年（1372），保留了中国古建筑中最复杂的八铺作斗拱，巨大深远的昂散发着满满的宋式风韵。

它也是广东三大祠庙之一，是佛山传统文化的集中体现：道教文化、武术文化、民俗文化……比比皆是；巨型铜镜、铜鼎、石刻、陶塑、瓦塑、木雕、砖雕……历经百年，仍精致绝伦。故佛山祖庙有“东方民间艺术之宫”的美誉。